Jajčni nadomestki

Katera so živila, ki lahko uspešno nadomestijo jajca v nekaterih receptih

Od 11.05.2015 preberite 12 min.

Ogledali smo se že, kaj so nadomestki glutena – eden pogostih alergenov.

Danes si bomo ogledali še eno živilo s seznama alergenov – jajca.

Jajca najdemo skoraj povsod ali vsaj je to prvi vtis ljudi, ki bi se jim morali zaradi različnih razlogov izogibati.

Težko je nadomestiti jajce v krožniku, kjer je na sredini krožnika (umešana jajca ali umešana jajca), vendar še vedno obstajajo živila, ki uspešno opravijo nalogo v piškotih, solatah, palačinkah, kruhu in še več.

Krčne žile se zlahka odpravijo brez operacije! Za to veliko Evropejcev uporablja Nanovein. Po mnenju flebologov je to najhitrejša in najučinkovitejša metoda za odpravo krčnih žil!

Nanovein je peptidni gel za zdravljenje krčnih žil. Popolnoma učinkovit je v kateri koli fazi manifestacije krčnih žil. Sestava gela vključuje 25 izključno naravnih zdravilnih sestavin. V samo 30 dneh uporabe tega zdravila se lahko znebite ne samo simptomov krčnih žil, temveč tudi odpravite posledice in vzrok za njegovo pojavljanje, pa tudi preprečite ponovni razvoj patologije.

Nanovein lahko kupite na proizvajalčevem spletnem mestu.

Alergija na hrano na jajca

Jajca so sestavljena iz različnih beljakovin. Glavni proteini, ki povzročajo alergijske reakcije, so ovumukoid, ovalbumin, ovotransferrin in lizocim. Glavni alergen je ovalbumin in predstavlja 50% jajčnih beljakovin.

Čeprav je večina ljudi alergična na beljakovine, obstajajo tisti, ki so alergični na rumenjak. Priporočljivo je, da se izognete obema.

Alergeni v rumenjaku so apovitellenis I, apovitellenis VI in fosvitin.

Kateri hrani se je treba izogibati, ko je alergičen na jajca

Glavna stvar je izogibati se:

  • torte in peciva;
  • majoneza;
  • jajčni nadomestki, ki vsebujejo ovalbumin;
  • živila, v katerih je ovalbumin;
  • nekaj testenin in juh;
  • jajčne beljakovine;
  • arašidov kruh;
  • sladoled;
  • palačinke;
  • polizdelki;
  • sladkarije;
  • klobase;
  • nekatere kofeinske pijače, v katerih se jajca uporabljajo za pomoč pri peni (na primer kapučino);
  • marcipan;
  • omake (npr. holandez in vinski kamen);
  • nekatere vrste preliva za solate in drugo.

Preberite nalepke

Ljudje z alergijami na hrano morajo imeti navado, da nenehno berejo etikete hrane in se seznanijo z nadomestnimi imeni hrane, na katero ne prenašajo (ali se ji želijo izogniti iz drugih razlogov).

Kar zadeva jajca, jih je v opisu mogoče skriti za sestavine, kot so: albumin, globulin, lecitin E322, lizocim E1105, ovalbumin, ovovitelin, jajčni rumenjak, jajčni beljak, lvestin, ovokvoid.

Ko morate jesti v restavraciji ali podobnem kraju, se seznanite s hrano, ki jo nameravate naročiti (izogibajte se juham, nekaterim omakam, krušnim izdelkom, kruhom, sladicam).

Nanovein  Kaj je varikoza testisov pri moških

Ljudje, ki so alergični na določeno živilo, morajo preveriti tudi kozmetiko, ki jo uporabljajo (šamponi, kreme, losjoni).

Jajčni nadomestki

Od nadomestkov lahko uživajo le ljudje, ki so alergični na jajca. V skupino spadajo tudi vegani, pa tudi primeri, ko v hladilniku nimate 1 jajca, vendar je v kuhinji našteto eno od živil.

Jajca so vir beljakovin in zdravih maščob.
Vaša prehrana je morda popolna brez jajc, sposobnost pridobivanja beljakovin in maščob iz druge hrane pa je odlična: vse vrste mesa, rib in morskih sadežev, rastlinski viri beljakovin, oljčno olje in druga hladno stiskana olja, avokado, kravje maslo itd. kokosovo olje, surovi oreški itd. .

Težavnost ljudi, ki so alergični na jajca, je, da jih pri kuhanju nadomestijo z lepljivim učinkom.

Na spletu so že pripravljeni nadomestki jajc, vendar je naš nasvet, da se jim izogibajte ali jih vsaj dobro preučite, saj lahko vsebujejo sledi jajc.

  • Najzanesljivejši način za spremljanje tega, kar jeste, je kuhanje lastne hrane in iskanje možnosti, s katerimi jajca uspešno nadomestite v različnih receptih. Tako so tudi naši predlogi.
  • Pomembno je pojasniti, da je za vse možnosti dobro dodati pecilni prašek, če boste uporabljali nadomestke moke.
    Pištola za peko prispeva k oteklini. Če imate intoleranco na gluten, spremljajte vsebino pecilnega praška (obstajajo tudi brez glutena, po možnosti izberite bio).

Chia semena

Chia semena so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, podpirajo prebavni trakt, ne vsebujejo glutena in so odličen vir mineralov, kot so kalij, natrij, kalcij, fosfor, cink, mangan.

Če želite zamenjati 1 jajce, potrebujete:

V majhni čaši zmešajte semena in vodo in pustite stati nekaj časa (vsaj 15 minut), dokler semena ne vpijejo tekočine, nabreknejo in dosežejo teksturo, ki je podobna surovemu rumenjaku.

Leno seme

Laneno seme ima specifičen okus in v vseh receptih ni primeren nadomestek jajc. Pogostejša je pri pripravi različnih vrst kruha, palačink ali ovsenih piškotov. Ker je laneno seme vir fitoestrogenov, ne pretiravajte in se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate hormonsko neravnovesje.

Če želite zamenjati 1 jajce, potrebujete:

  • 1 žlica lanena moka iz moke
  • 3 S.L. voda

Dobro premešamo in pustimo stati vsaj 5 minut, da dosežemo želeno gostoto.

Sadni pireji

Bananin pire, slive (če jih posušite, jih nekaj ur namočite v vodi; to velja tudi za rozine, ki so tudi možna možnost) ali nesladkan jabolčni pire je nekaj načinov, s katerimi lahko jajca nadomestite v različnih receptih. Primerno za torte, ocvirke, piškote.
Banane so še posebej priljubljene v palačinkah, ki jih ne morete uporabljati.

Namesto 1 jajca:

  • ¼ Kozarec pireja iz vsakega sadja

Zelenjavni pire

Nadomestite 1 jajce:

  • ¼ skodelica pire krompirja
  • 1/3 skodelice bučnega ali korenčkovega pireja

Čičerikova moka

Čičeriko najdete v trgovinah za prehrano ali večjih prehranskih verigah. Primerno za slane recepte.

Če želite zamenjati 1 jajce:

  • ¼ skodelica čičerikine moke
  • ¼ kozarec vode ali druge tekočine

Moko zmešajte z vodo in pustite stati nekaj minut.

Olje + pecilni prašek

1 jajce lahko zamenjate z naslednjo kombinacijo:

  • 2 žlici voda, 1 žlica olje, 2 žlici. nahrbtnik
Nanovein  Kaj storiti pri krčnih žilah v nosečnosti

Pogost nadomestek jajc (zlasti v receptih, kjer so jajca „zvezde na krožniku“) so sojini izdelki. Ni priporočljivo, da jih uporabljate ob prisotnosti avtoimunskih bolezni.

Moje osebno mnenje je, da je lepo ne pretiravati s tovrstno hrano, še posebej, če ima oseba zdravstvene težave, na katere vplivajo fitoestrogeni.

Namesto 1 jajca:

  • 1 žlica sojin beljakovinski prah
  • 3 S.L. voda

Primerno za solate in različne recepte za quiche.

Če je tako

Agar-agar je želirno sredstvo iz rastlinskih virov (rdeče morske alge).

Nadomestite 1 jajce:

Arašidovo maslo

Namesto 1 jajca uporabite:

Več praktičnih nasvetov

  • Izberite svoje recepte in presodite vrsto nadomestka glede na funkcijo, ki naj bi jo opravljal.
  • Če želite v moke piškote moketi učinek, ne pozabite dodati nadomestek pecilnega praška ali kombinacijo sode bikarbone in citronske kisline.
  • Eksperimentirajte, da ugotovite, kateri okus vam je najbolj všeč.
  • Če je recept sladek, izberite banano, sladki krompir ali jabolčni pire.
  • Če je soljena – začinjena moka ali laneno seme.

Recepti z jajcem brez jajc

To so primeri receptov, s katerimi navadno predstavljamo jajca.

Tu sicer jajca manjkajo, vendar se to nikakor ne čuti.

Recept za palačinke brez jajc

Zahtevani izdelki:

  • 1 банан
  • 1 žlica charlan
  • 1 žlica sok sveže stisnjene limone
  • ½ žlica cimet
  • 100 g moke
  • ½ žlica pecilna soda
  • 400 ml kokosovega ali riževega mleka.

Način priprave:

Banano z vilicami stepemo, dodamo olje, limonin sok in cimet.
Dobro premešamo in dodamo moko in sodo bikarbono.
Mešajte tako, da postopoma dodajate mleko in da postane konsistenca kot jogurt.
Če je preveč redko, dodajte več moke in banano. Če je predebel, ga razredčite z več mleka.

Palačinke naredimo v zelo vroči ponvi, ki se obračajo na obeh straneh.

Po želji lahko v mešanico vstavite tudi stevijo, da ji daste sladek okus.

Muffin iz sladke koruzne moke

Način priprave in recept tukaj.

Grečkova piškota "Ram in Ron"

Ugotovite, kako ga kuhati.

Cimetovo jabolčno pito s kančkom cimeta

Super je, tudi če ni božič. Naučite se recepta.

Čokoladna krema z banano in avokadom

Recept zanj najdete v tem članku – za trenutke, ko vam je všeč nekaj čokolade, pred očmi pa so samo izdelki, ki vsebujejo jajca.

Delite z nami svoje izkušnje o tej temi. Veselimo se delitve idej!

  • Webmd.com – Življenje z jajčno alergijo
  • Foodrenegade.com
  • Thekitchn.com
  • Egglesscooking.com
  • Peta.org
  • Natureinsider.com
  • swansonvitamins.com
  • gutthinking.com
  • imupro.bg
  • Sojina prehrana pospeši okvaro ledvic pri avtoimunih miših MRL / Mp-lpr / lpr.
  • Zhao JH 1, Sun SJ, Horiguchi H, Arao Y, Kanamori N, Kikuchi A, Oguma E, Kayama F.
  • Škodljivo za neškodljive: Soy Lecithin, ChrisKresser, chriskresser.com

Delite s prijatelji v:

Roni je zelo kul. Dobesedno. Že nekaj let se ukvarja z ljubiteljskim bodybuildingom. Veliko se ukvarja tudi s kuhanjem in risanjem. Odgovoren je za vsakodnevni dialog z našo publiko, tako na forumu kot na naših družbenih kanalih (povezave na koncu te strani), in strogo spremlja, ali se naše stranke izboljšujejo. Naučila se je tudi, kako to storiti s pomočjo izobraževalnega programa Precision Nutrition.

Jutri se boste počutili bolje, če začnete danes!

Lagranmasade Slovenija